簡単レシピ

食いしん坊の私は、食べるのが大好き♪だから、いつからか、お菓子を作ることが大好きになってました。

ここでは、誰にでもできる簡単なレシピをご紹介しますね♪とっても簡単にできるものばかりなので

是非チャレンジしてみてくださ〜い(*^.^*)

簡単チーズケーキ（直径２０ｃｍくらいのもの）

＜材料＞　クリームチーズ1箱、卵5個、小麦粉４０ｇ、砂糖９０ｇ、レモン汁少々、生クリーム２００ｍｌ

＜作り方＞　ミキサーまたは、フードプロセッサーを用意する。

　　　　　　　　生クリーム以外の材料をすべて、その中に入れて、混ぜる混ぜる〜。

　　　　　　　　全部混ざって、滑らかになったら生クリームを加えてまた、軽く混ぜる。

　　　　　　　　全体に混ざったら、約180度の電磁調理器、またはフライパン（ステンレスのオーブン料理できるもの）

　　　　　　　　（なければオーブンでもよい）で、30〜40分ほど焼く。こんがり色がついてきたらできあがり♪

　　　　　　　　作る前に、クリームチーズは室温に戻しておいた方が、早く混ざります。

　　　　　　　　あと、甘さをもっと控えたい人は、少しお砂糖を減らしてもOKです！

基本のカントリークッキー

　　＜材料＞　バター１５０ｇ、小麦粉２３０ｇ、砂糖１００ｇ、卵1個、ベーキングパウダー小さじ１、塩少々

＜作り方＞室温に戻したバターに塩を加えて、泡だて器でクリーム状にする。砂糖を混ぜ合わせてなじんだら力を入れて混ぜる。

　　　　　　　白っぽくふわっとなったら、卵を加えて、泡だて器でクリーム状する。小麦粉、BPを入れてゴムベラで切るように混ぜる。

　　　　　　　オーブンシートをひいた天板にスプーンで落として、指先に小麦粉をつけて平らにならして、180度のオーブン上段で12〜15分焼く。

　　　　　　　焼けたら、網の上でさまして、できあがり♪

かぼちゃのマーブルケーキ（バターケーキ）　　　2003．11.29UP　　　

　　＜材料＞　A　バター１５０ｇ、小麦粉１５０ｇ、砂糖１００ｇ、卵3個、ココア大さじ２、ベーキングパウダー小さじ１、バニラエッセンス少々

　　　　　　　　　B　かぼちゃ２００ｇ、バター大さじ１、砂糖大さじ２、シナモン小さじ１／２、クローブ少々

　　＜作り方＞�@　かぼちゃは、厚さ５ｍｍくらいに切り、電子レンジに3分チンして、やわらかくし、マッシャーでつぶしてBを混ぜておく。

　　　　　　　　　�A　ボールにバターを入れて、しっかりと混ぜ、砂糖を3〜4回に分けて加え、シャリシャリ音がしなくなるまで混ぜる。

　　　　　　　　　�B卵をときほぐし、�Aに３〜４回に分けて加え混ぜ合わせて、小麦粉を加えてさらに混ぜ、バニラエッセンスを入れる。

　　　　　　　　　�C　�Bの3分の1をとり、�@に混ぜ、残った�Bにココアを混ぜこむ。

　　　　　　　　　�D　ケーキ型（20×７×７のパウンド型）にバターを塗り、軽く小麦粉をふって、

　　　　　　　　　　　かぼちゃの生地とココアの生地を重ねるように入れて、170度のオーブンで50分焼く。　　　　　

簡単肉まん　　　2004．1.20UP　　　

　　＜材料＞　ホットケーキミックス２００ｇ、　A　酒大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１、サラダ油小さじ１

　　　　　　　　　中身・・・豚挽き肉１５０ｇ、たけのこ１/4、ねぎ５ｃｍ、しいたけ1枚、砂糖小さじ１、ごま油少々、しょうゆ少々、片栗粉少々

　　＜作り方＞本当にびっくりするほど簡単。ホットケーキミックスに、Aの材料を混ぜて、少しこねて、大体8個くらいにする。

　　　　　　　　　まとまりにくかったら、少し水を入れてもOK。

　　　　　　　　　中身はお好みだけど、全部を混ぜて、ひらべったくした皮にくるんで、蒸し器で10〜15分でできあがり！

シフォンケーキ　　　2004．2.15UP　　　　　　

いつも、遊びに行ってるチョッコさんのHPで、教えていただいたレシピです。

とても、簡単で、すごく美味しくできるので、是非チャレンジしてみてください〜♪

＜材料＞　２０ｃｍ型　卵黄6個、牛乳１１０ｃｃ、サラダ油９０ｃｃ、薄力粉１２０ｇ　　メレンゲ：卵白６〜７個、グラニュー糖１００ｇ　焼き時間：30分

　　　　　　　１７cm型　卵黄3個、牛乳６５ｃｃ、サラダ油５５ｃｃ、薄力粉７０ｇ　　　　　　　　　卵白4個、グラニュー糖６０ｇ　　　　　焼き時間：27分

＜作り方＞ベーシックシフォンケーキ  

１．卵黄と卵白に分ける。卵は冷蔵庫から出したばかりのものを使う。

２．卵黄を泡だて器でよくほぐす、そこに、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。サラダ油も同じように加えて、少し白っぽくなるまで混ぜる。

３．やや高めの位置から、薄力粉をふるいながら一度に加える。空気を含むと混ぜやすい。

４．粉がよく混ざるまで泡だて器でぐるぐる混ぜる。少しくらい混ぜすぎても大丈夫。生地のかたさはホットケーキとクレープの中間くらい。

５．メレンゲ作り・・・卵白ににグラニュー糖の１/3を加え、ハンドミキサーの強で泡立てる。表面に1cmくらいの泡が立ってきたらグラニュー糖の残りの半分を加え、引き続きしっかり混ぜる。角がピンと立ってきたら、残りのグラニュー糖を加えてさらにしっかり混ぜる。10分くらいは混ぜた方がいい。

６．卵黄の生地の中に、メレンゲの１/3を加える。泡だて器でぐるぐる回しながらしっかりと混ぜ合わせる。残りのメレンゲの半分を加え、さらによく混ぜる。最後に残ったメレンゲを入れて、上の部分だけで、メレンゲが見えなくなるまで軽く混ぜる。ボールのそこから軽く全体を混ぜる。最後にゴムベラでさっくりと全体を混ぜる。

７．型には何もぬらないで、生地をやや高めの位置から流し込む。入れるときに２〜３箇所に分けて入れると同じ高さに綺麗に焼ける。

８．１８０℃に温めておいたオーブンに入れて、焼く。

９．焼きあがったら、すぐ逆さにすると、膨らみがしぼまないで形よくなる。丁寧に竹串などでぐるっとはずしてできあがり〜♪

★マーブルにするときは、メレンゲを最後に加えた後に、ココアを湯でといたものを加えて、軽くくるくるっと混ぜて、焼く。

★冷蔵庫に入れてもしっとりとして、次の日でもとても美味しい〜！

焼いてすぐ、かな〜り膨らむ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マーブルシフォンケーキ、デコレーションするといい♪